21/06/17

Buddha Bowl Simples / Simple Buddha Bowl

Buddha Bowl Simples / Simple Buddha Bowl

Com o calor impossível que tem estado por terras lusitanas, pratos pesados estão absolutamente fora de questão. Mesmo que tenha comido sopa quente no outro dia. Oops! Sinto que passo os meus dias a suar e a beber água e a fazer pouco mais, apesar de ter, na verdade, andado cheia de trabalho. Ninguém merece! Mas merecemos todos uma bela buddha bowl por isso decidi fazer esta que é super simples e básica. As buddha bowls fazem parte do meu dia a dia e são algo que como quase diariamente.

With the unbearable heat that has graced our portuguese lands, heavy dishes are absolutely out of the question. Even if I did eat some hot soup the other day. Oops! I feel like I've been spending my days sweating and drinking water and not much else, even though I've been swamped with work. Nobody deserves this! But we certainly deserve a beautiful buddha bowl, so I decided to make this really simple and basic one. Buddha bowls are part of my day to day life and I eat them almost daily.

Buddha Bowl Simples / Simple Buddha Bowl Buddha Bowl Simples / Simple Buddha Bowl

Esta buddha bowl não podia ser mais fácil de fazer e o melhor é que, se tiverem gostos diferentes ou não tiverem algum dos ingredientes, podem simplesmente substituir por outros.

This buddha bowl couldn't be easier to make and the best thing about it is that if you have different tastes or are missing an ingredient or two you can just sub them for something else.


Ingredientes:
1/2 chávena de tofu firme cortado aos cubos
15ml de molho de tamari
1-2 colheres de chá de pasta de gengibre
2 chávenas de espinafres crus
1/2 chávena de arroz cozido
1/3 chávena de tomate
1/2 chávena de ananás
1/2 chávena de feijão preto
1/2 de abacate
1/3 de pepino médio
1 mão de azeitonas

Ingredients:
1/2 cup of cubed firm tofu
15ml of tamari sauce
1-2 tsp of ginger paste
2 cups of raw spinach
1/2 cup of cooked rice
1/3 cup of tomatoes
1/2 cup of pineapple
1/2 cup of black beans
1/2 avocado
1/3 medium cucumber
1 handful of olives

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Instruções:
1) Põe o tofu. cortado aos pedaços, a marinar no molho de tamari e pasta de gengibre. Aquece uma frigideira e cozinha o tofu até ficares sem líquido. Se for preciso, adiciona um bocado de água.
2) Num prato largo, coloca os outros ingredientes devidamente preparados e adiciona também o tofu. Serve como está ou, se quiseres, põe uma pitada de sal e um bocado de sumo de lima.

Instructions:
1) Marinate the chopped tofu in the tamari sauce and the ginger paste. Heat up a pan and cook the tofu until the liquid runs out. If necessary, add some water.
2) In a large place place all the other ingredients prepped adequately and also add the tofu. Serve as is or with a dash of salt and a bit of lime juice.

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