24/05/17

Wraps Super Verdes / Super Green Wraps

Wraps Super Verdes / Super Green Wraps

Acho que já perceberam que ADORO comida verde. A minha cor preferida é azul, mas na comida é - sem dúvida - o verde, verdinho, verdusco. Desde espinafres e couve frisada a batidos verdes e crepes verdes. E é com essa paixão assolapada pela comida verde (já parece obsessão) que decidi trazer-vos uma receita de wraps super verdes. Porque são saudáveis, saborosos e super bons para um lanche rápido.

I think you can tell by now that I LOVE green food. My favourite colour is blue but in food it's - undoubtedly - green, green, green! From spinach and kale to green smoothies and green crepes. It's because of this undying passion (sounds more like obsession) that I decided to bring you a recipe for super green wraps. They're super healthy, tasty and perfect for a quick snack.

Wraps Super Verdes / Super Green Wraps

Nesta receita uso "ovos" de chia para dar uma textura mais cremosa aos wraps. Se preferirem, podem fazer "ovos" de sementes de linhaça, mas nesse caso terão de moer as sementes antes de as porem de molho.

In this recipe I used chia "eggs" to create a creamier texture in the wraps. If you prefer, you can do linseed "eggs" instead, but in that case you will have to grind the seeds before soaking them.

Wraps Super Verdes / Super Green Wraps Wraps Super Verdes / Super Green Wraps

Quando fizerem os wraps, não os virem até eles terem as pontas a levantar. Se os tentarem virar cedo demais, os wraps vão quebrar ou não estarão cozidos o suficiente por dentro.

When you make the wraps don't flip them until the edges are curling up. If you try to flip them too soon the wraps will break or they won't be fully cooked on the inside.

Wraps Super Verdes / Super Green Wraps

Ingredientes:
2 chávenas de espinafres crus (ou couve frisada)
1 chávena de farinha (usei de trigo e arroz, mas podem usar farinha sem glúten)
1 chávena e 1/4 de água
3 colheres de sopa de chia (demolhadas em 6 colheres de sopa de água)
Sal qb

Ingredients:
2 cups of raw spinach (or kale)
1 cup of flour (I used wheat and rice but you can use gluten-free flour)
1 cup and 1/4 of water
3 tbsps of chia seeds (soaked in 6 tbsps of water)
Salt to taste

Wraps Super Verdes / Super Green Wraps

Tenho tido TANTA sorte com os abacates. Até tenho medo de pôr isto aqui porque é demasiada sorte. Têm sido cremosos e super saborosos. Claramente os deuses dos abacates andam a sorrir para mim.

I've been SO lucky with my avocados. I'm even a bit scared to write it here as it seems like too much luck. They've been creamy and super tasty. Clearly the avocado gods have been smiling upon me.

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Instruções:
1) Põe as sementes de chia de molho nas 6 colheres de sopa de água. Quando as sementes tiverem inchado, coloca todos os outros ingredientes numa liquidificadora e mistura muito bem.
2) Coloca meia chávena da mistura numa frigideira quente. Se não usarem frigideiras de cerâmica ou anti-aderentes, espalhem um pouco de óleo (uso de uva ou abacate) ou de azeite na frigideira para o wrap não pegar ao fundo. Deixem o wrap cozinhar em lume baixo até as pontas deste começarem a levantar. Virem o wrap e deixem cozer um pouco do outro lado.
3) Sirvam com o que mais gostarem, desde salada de couve e alface a abacate e tomate.

Instructions:
1) Soak the chia seeds in the 6 tablespoons of water. When the seeds have grown, add all the ingredients in a blender and mix very well.
2) Place 1/2 a cup of the mix in a hot pan. If you don't use ceramic or anti-stick pans, just spread a bit of oil (I use grape or avocado) or olive oil in the pan so the wrap doesn't stick to the bottom. Let the wrap cook in low heat until the edges start curling up. Flip the wrap and let it cook a bit on the other side.
3) Serve the wraps with whatever you like best, from coleslaw and lettuce to avocado and tomato.

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