31/05/17

Salada Super Nutritiva / Superfoods Salad

Salada Super Nutritiva / Superfoods Salad

Adoro saladas, especialmente saladas super coloridas. Acho que já perceberam isso, pela quantidade de fotos de saladas que publico no Instagram! Para o segundo vídeo do The Portuguese Vegan no Youtube decidi partilhar convosco a minha receita de Salada Super Nutritiva, que já andava para partilhar há imenso tempo mas, por algum motivo, andava sempre a adiar. Tem imensos nutrientes, é super fresquinha e digam lá que não fica linda no prato?

I love salads, especially super colourful salads. I think you got the picture by now, going by the amount of photos of salads that I share on Instagram! For the second video of The Portuguese Vegan on Youtube I decided to share the recipe for my Superfoods Salad. I've been meaning to share it for ages, but for some reason I kept putting it off. It is super nutritious, really fresh and have you noticed how gorgeous it looks on the plate?

Salada Super Nutritiva / Superfoods Salad

Para além da receita da salada em si, ficam ainda com a receita de um molho vinagrete de hortelã-pimenta e lima que é só DELICIOSO.

Besides the recipe for the salad itself you will also get the recipe for a DELICIOUS peppermint and lime vinaigrette sauce.

Salada Super Nutritiva / Superfoods Salad

Olhem só as cores no prato. E sabe tão bem! Vão poder ver neste vídeo que tomei as vossas dicas em consideração e fiz alterações. Agora a receita estará também incluída na caixa de descrição do vídeo no Youtube e o texto está com tipos de letra mais legíveis e em tamanhos maiores.

Just look at the colours on the dish. And it's so tasty! You will notice that I incorporated your tips in this video and made the necessary changes. Now the recipe is also included in the description box of the Youtube video and the text has fonts that are more legible and in bigger sizes.



Ingredientes:
Salada
1/2 chávena de espinafres crus
1/2 chávena de couscous gigante cozido
1/2  chávena de rúcula
1/2 chávena de cenoura às tiras
1/2 chávena de feijão preto cozido
1/2 chávena de ervilhas cozidas
1/4 de chávena de salsa
1/4 de chávena de pimento
1 colher de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de sementes de chia
Molho
1 dente de alho
1 colher de sopa de folhas de hortelã-pimenta
1 colher de sopa de cebolinho cortado
1 colher de chá de açúcar (usei demerara)
2 colheres de sopa de sumo de lima
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de xarope de ácer

Ingredients:
Salad
1/2 cup of raw spinach
1/2 cup of cooked giant couscous
1/2 cup of arugula
1/2 cup of thinly sliced carrots
1/2 cup of cooked peas
1/4 cup of parsley
1/4 cup of sweet pepper
1 tbsp of sunflower seeds
1 tbsp of sesame seeds
1 tbsp of chia seeds
Sauce
1 clove of garlic
1 tbsp of mint leaves
1 tbsp of chopped chives
1 tsp of sugar (I used demerara)
2 tbsp of lime juice
1 tsp of apple cider vinegar
1 tsp of maple syrup

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Instruções:
1) Junte todos os ingredientes da salada numa taça.
2) Numa liquidificadora ou num processador, junte todos os ingredientes do molho e triture até ficar ao seu gosto.
3) Desfrute!

Instructions:
1) Add all the salad ingredients in a bowl.
2) In a blender or food processor, mix all the sauce ingredients and blend them to your taste.
3) Enjoy!

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