04/03/17

Bolinhas de Energia de Côco e Matcha / Coconut Matcha Energy Balls

Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha

Gostava de começar este post com um pedido de desculpas pela minha ausência prolongada no blogue e nas redes sociais. Sei que tenho sido errática, mas tenho estado a passar por algumas coisas a nível pessoal, incluindo a morte de um familiar muito próximo, e não conseguia pensar em trabalhar no blogue enquanto estava tão em baixo. Quando passo por experiências difíceis, tenho tendência a afastar-me, a parar de sair de casa, a comer imenso e simplesmente não quero saber de nada em geral. Lamento que isso signifique que fiquei longe durante tanto tempo. Mas, para compensar, espero que gostem da minha receita de bolinhas de energia de côco e matcha, que eu gosto de comer como um mini lanche quando me dá a fomeca e me vem a gulodice.

I would like to start this post with an apology for my long absence from the blog and social media.  I know I've been really flaky but I've been going through some personal things, including the death of a close family member, and I couldn't really think about working on the blog while I was feeling really low. When I go through tough experiences I tend to step away, stop leaving the house, eat a lot and just not care about anything in my life in general. I'm sorry that meant that I stayed away for so long. But to compensate, I really hope you like my recipe for these coconut matcha energy bliss balls, which I enjoy having as a mini snack when I'm feeling peckish and my sweet tooth is craving a little something.

Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha

Apesar de andar a falhar ultimamente, quando vou regularmente ao ginásio preciso de petiscar algo leve. Para mim, nessas situações, há uma linha muito fininha que define se comi demais ou se comi a menos, pelo que estas bolinhas de energia são perfeitas.

Even though I've been skipping it lately, when I go to the gym regularly, I need to snack on something light beforehand. For me, there's a fine line between eating too little and eating too much so these energy bliss balls are perfect.

Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha

Elas:
- São veganas.
- São cruas.
- São super rápidas de fazer.
- Podem ser guardadas no frigorífico durante duas a três semanas.

These:
- Are vegan.
- Are raw.
- Are super quick to make.
- Can be stored for two to three weeks in the fridge.

Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha

Apesar de não ser a maior fã de chá matcha, gosto de fazer certas coisas como galão de matcha, brownies com matcha e estas bolinhas de energia. Tão boas!

Even though I'm not the biggest matcha tea fan, I enjoy making certain things like matcha latté, matcha brownies and energy bliss balls. So good!

Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha

Ingredientes:
170g de tâmaras
75g de amêndoas cruas
20g de côco ralado + extra para cobertura
10g de cacau cru em pó
30ml de óleo de côco derretido
1/2 colher de chá de matcha

Ingredients:
170g of dates
75g of raw almonds
20g of grated coconut + extra for coating
10g raw cacao powder
1/8 cup of molten coconut oil
1/2 teaspoon of matcha tea

Coconut Matcha Energy Bliss Balls / Bolinhas de Energia de Côco e Matcha

Instruções:
1) Desfaça as amêndoas num processador até estas formarem um granulado fino.
2) Adicione as tâmaras (sem caroço) e o óleo de côco e processe até ficar uma pasta moldável.
3) Adicione o cacau cru e o côco ralado e processe até ficar uma pasta homogénea.
4) Numa taça, prepare a cobertura de côco ralado e matcha.
5) Faça bolinhas individuais com a massa e forme-as amassando com a mão.
6) Passe as bolinhas levemente na cobertura e ponha num tabuleiro. Depois de acabar a massa e tiver posto cobertura em todas as bolas, coloque o tabuleiro no frigorífico durante uma hora.
7) Quando as bolas estiverem mais firmes, pode guardá-las até três semanas num tupperware de vidro no frigorífico.

Instructions:
1) Blend the almonds in the food processor until they become a fine granulate.
2) Add the dates (without pit) and the coconut oil and mix them in the processor until it becomes a flexible paste.
3) Add the raw cacao and the granulated coconut and blend until it becomes homogenous.
4) In a separate bowl, mix the extra granulated coconut with the matcha tea.
5) Make small individual balls by kneading them in the palm of your hand.
6) Lightly cover the balls in the mix of coconut and matcha and put them in a baking tray. After you've finished the whole mixture and added the coconut/matcha powder to all of them, put the tray in the fridge for an hour.
7) When the balls are a bit firmer, you can keep them up to three weeks in a glass tupperware in the fridge.

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