07/11/16

Creme Vegano de Chocolate Extra Espesso / Extra Thick Vegan Chocolate Spread

Panquecas Veganas com Creme de Chocolate Extra Espesso / Vegan Pancakes with Extra Thick Chocolate Spread

Não sei como é convosco, mas eu adoro chocolate. Antes de ser vegana era uma luta entre Milka e Nutella. Agora, obviamente, não posso comer nenhum. Mas uma rapariga pode sonhar. A coisa boa no meio disto tudo é que, porque há menos - e quando digo menos é muuuito menos - opções veganas, acabo a consumir menos alimentos processados. O chocolate tem de ser feito com pelo menos 70% de cacau e tenho de olhar para a lista de ingredientes que nem uma águia.

I don't know about you, but I love chocolate. Before I was vegan I was stuck between Milka and Nutella. Now, naturally, I cannot eat either. But a girl can dream. The good thing in all this is that, because there's less - and by less I mean a looot less - vegan options, I end up consuming less processed food. Chocolate has to be composed of at least 70% cacau and I have to read the ingredients list like a hawk.

Panquecas Veganas com Creme de Chocolate Extra Espesso / Vegan Pancakes with Extra Thick Chocolate Spread

Nem sempre me sai tudo como eu gostaria. Este creme de chocolate primeiro ia ser, bom, cremoso, mas acabou por ser espesso porque não correu exatamente como eu planeava. Mas sabia bem na mesma, por isso - who cares?

Things don't always go the way I'd like them to. This chocolate spread was meant to be, well, creamy, but then it ended up a thick spread as it didn't go exactly as I planned. But it was tasty anyway, so - who cares?

Panquecas Veganas com Creme de Chocolate Extra Espesso / Vegan Pancakes with Extra Thick Chocolate Spread

Este creme não é, nem de longe, igual a Nutella. Mas veganos não podem comer Nutella e eu ainda não encontrei (nem criei) a receita perfeita para a substituir. A vida é dura!

This spread is not even close to being the same as Nutella. But vegans can't eat Nutella and I have yet to find (or create) the perfect recipe to replace it. Life is hard!

Panquecas Veganas com Creme de Chocolate Extra Espesso / Vegan Pancakes with Extra Thick Chocolate Spread

As avelãs são caras por isso tenham olho nelas quando as puserem no forno. As minhas ficaram um bocadinho demasiado tostadas, o que se refletiu no sabor do creme. Felizmente isto leva baunilha e chocolate, o que ajudou.

Hazelnuts are expensive so keep a close eye on them when you put them in the oven. Mine turned out a bit too roasted, which you could feel in the taste of the spread. Fortunately this has vanilla and chocolate, which helped.

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Ingredientes:
150g de avelãs cruas
70g de chocolate preto vegano (pelo menos 70% de cacau)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal marinho

Ingredients:
150g of raw hazelnuts
70g of dark vegan chocolate (at least 70% cacau)
1 tsp of vanilla extract
1/2 tsp of sea salt

Creme Vegano de Chocolate Espesso / Extra Thick Vegan Chocolate Spread

Instruções:
1) Toste as avelãs durante 12 minutos, num forno pré-aquecido a 180ºC.
2) Triture-as num processador até que se forme uma manteiga.
3) Derreta o chocolate previamente picado.
4) Adicione o chocolate, a baunilha e o sal às avelãs no processador.
5) Processe tudo até ficar uma mistura uniforme.

Instructions:
1) Roast the hazelnuts for 12 minutes in an over pre-heated at 180ºC/350ºF.
2) Blend them in a food processor until a butter is formed.
3) Melt the chopped chocolate.
4) Add the chocolate, the vanilla and the salt to the hazelnuts in the processor.
5) Blend it all up until it becomes a uniform mixture.

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Como eu disse,  eu deixei as minhas avelãs demasiado tempo no forno e por isso elas ficaram mais tostadas e a textura ficou um pouco mais espessa do que era suposto. Mas se seguirem as instruções, o vosso creme deve sair mais docinho e cremoso.

Like I said, I left my hazelnuts a bit too long in the oven so they were more roasted and their texture was thicker than it was supposed to be. But if you follow the instructions your spread should be sweeter and creamier.

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