Se adoram comida do-it-yourself ou querem impressionar uma visita que seja vegana, experimentem fazer uns rolinhos de papel de arroz. São relativamente fáceis de fazer e muito deliciosos de comer.
If you love DIY food or would like to impress a guest who's vegan, try making some rice paper rolls. They're relatively easy to make and very delicious to eat.
Primeiro, o queijo. Sempre fui louca por queijo e isso não mudou agora que sou vegana. O queijo que usei aqui foi um queijo suave de tofu da Toffuti. Gostaria de fazer uns queijinhos em casa brevemente. Que acham?
First of all, the cheese. I've always been crazy about cheese and that hasn't changed now that I've gone vegan. The cheese I used here was a tofu soft cheese by Toffuti. I would like to try making some cheeses at home very soon. What do you think?
Depois preparei o que queria usar para rechear os rolos. Espinafres, pimento vermelho, pepino e papaia, assim como noodles de arroz (super saudáveis), foram a escolha.
Next I prepared what I wanted to use to stuff the rolls. Spinach, red bell pepper, cucumber and papaya, as well as rice noodles (super healthy), were the winners.
Confesso que os meus noodles ficaram um pouco cozidos demais para o meu gosto - por isso cuidado com isso!
I must confess my noodles ended up a bit overcooked - so be careful with that!
Para preparar os rolos de papel de arroz terão de os demolhar um a um em água morna até ficarem da consistência certa. Esta será uma consistência que vos permita manusear o crepe mas que não se quebre ao tentarem montá-lo.
To get the rice paper rolls ready you will have to soak them one by one in warm water until they achieve the right consistency. This would be when you can handle the paper easily but it won't break while you assemble the roll.
Eu servi os meus rolos com mostarda amarela, mas podiam ter ido pela via mais doce com um molho de ameixa ou até picante com um molho de malagueta e alho. Tantas escolhas!
I served my rolls with yellow mustard, but you could go sweet with a plum sauce or spicy with a chili and garlic sauce. So many choices!
Digam-me aqui nos comentários ou na página de Facebook ou Instagram o que acharam deste primeiro post e o que gostariam de me ver a experimentar. Um dos meus desafios preferidos é 'veganizar' comida que é tipicamente não-vegana, por isso se tiverem algo que adoram mas não sabem como veganizar, toca a dizer!
Let me know what you thought about this first post here in the comments section or on my Facebook or Instagram pages. Also tell me what you would like to see me experiment with. One of my favourite things to do is to 'veganise' dishes that are typically non-vegan, so if you have something you love but don't know how to make it vegan, let me have it!
