31/10/16

Fusilli Com Pesto Vegano / Fusilli With Vegan Pesto

Pesto Vegano / Vegan Pesto

Esta semana que passou foi completamente de doidos. Tive um milhão de coisas a tratar e, para além disso, depois de ter tido o meu gatinho internado, no dia a seguir a ir buscá-lo, tive de o levar lá de novo porque tinha febre. Não tenho vergonha em confessar que houve lágrimas envolvidas. Entretanto, na semana anterior tinha convidado uma amiga a vir jantar a minha casa e queria fazer algo que fosse delicioso porque ela não costuma comer comida vegana, mas também precisava que fosse algo simples o suficiente para não ter de passar horas na cozinha porque trabalhava o dia inteiro e queria deixar coisas preparadas durante a tarde.

A escolha foi rápida, fusilli com pesto vegano. Ficou tão bom que a minha irmã repetiu.

This past week has been absolutely crazy. I had a million things to take care of and, besides that, I had my kitten in the vet hospital and the day after I brought him back home I had to take him to the hospital again as he had a fever. I'm not ashamed to confess there were tears involved. Meanwhile, the week prior to that I had invited a friend to come have dinner at my house and I wanted to cook something delicious since she doesn't usually eat vegan food. I also needed something that was simple enough so that I didn't have to spend hours in the kitchen because I was working all day and wanted to leave everything prepped over the afternoon.

The choice was quick, fusilli with vegan pesto. It ended up tasting so good that my sister went for seconds.

Parmesão Vegano / Vegan Parmesan Parmesão Vegano / Vegan Parmesan Parmesão Vegano / Vegan Parmesan Parmesão Vegano / Vegan Parmesan Pesto Vegano / Vegan Pesto Pesto Vegano / Vegan Pesto Pesto Vegano / Vegan Pesto Pesto Vegano / Vegan Pesto Pesto Vegano / Vegan Pesto

Ingredientes:

Parmesão vegan:
90g de cajus
3 colheres de sopa de levedura nutricional
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de alho em pó

Pesto vegano:
100g de manjericão
50g de pinhões
4 dentes de alho
50g de parmesão vegano
250ml de azeite
1 colher de chá de sal

Ingredients:

Vegan parmesan:
90g of cashews
3 tbsp of nutritional yeast
1/2 tsp of salt
1/2 tsp of garlic powder

Vegan pesto: 
100g of basil
50g of pine nuts
4 garlic cloves
50g of vegan parmesan
250 of olive oil
1 tsp of salt

Pesto Vegano / Vegan Pesto

Parmesão
Instruções:

1) Coloque todos os ingredientes no processador e triture.
2) É só isso.

Parmesan
Instructions:

1) Place all the ingredients in the food processor and blitz.
2) That's it.

Pesto Vegano / Vegan Pesto

Pesto
Instruções:

1) Adicione todos os ingredientes ao processador e triture até ficar uma mistura homogénea.
2) Coza a massa, escorra e adicione pesto a seu gosto (ainda no lume).
3) Se gostar, adicione queijo ralado de tofu e deixe derreter um pouco.

Pesto
Instructions:

1) Add all the ingredients to the food processor and blitz until a homogenous paste is formed.
2) Cook the pasta, rinse and add the pesto to your personal taste (while still on the hob/stove).
3) If you like it, add grated tofu cheese and let it melt a bit.


O que acharam? Alguma fez fizeram pesto vegano de outro modo?

What did you think? Have you ever made vegan pesto a different way?

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